QUEIJOS DO BRASIL

EMISSÃO ESPECIAL – QUEIJOS DO BRASIL

Peças: 08 selos

Primeiro Dia de Circulação: 25 de Julho de 2021





Imagens dos carimbos comemorativos:
          

Sobre os Selos

Esta emissão traz oito queijos tipicamente brasileiros, retratados em oito selos: queijo do Marajó, queijo de manteiga, queijo de coalho, queijo cabacinha do Araguaia, queijo minas artesanal, queijo artesanal paulista, queijo da região do Diamante - SC e queijo artesanal serrano. Para cada selo foi emitido um carimbo de 1° Dia de Circulação. Foram usadas técnicas de fotografia e computação gráfica.

     

Votado; EXCELENTE

Para mim a melhor emissão deste ano.

zod100 escreveu:Para mim a melhor emissão deste ano.

provavelmente será a mais saborosa ...

Como bom mineiro achei excelente, realmente melhor emissão do ano.

são aromatizados?

Muito bom

Votado!

A emissão é excelente.      

votado

Somente consegui o EDITAL agora, por isso estou postando:

QUEIJO DIAMANTE - SC




O sotaque e a cultura não são as únicas contribuições dos imigrantes alemães e italianos que chegaram a Santa Catarina após a colonização do país. Muitos anos depois, essas famílias que ainda vivem no interior do estado e na região serrana continuam produzindo seu próprio alimento em pequena escala e comercializando os excedentes ou empreendendo através de pequenas empresas que passam de geração a geração. Os produtos mais populares na produção do estado são os vinhos, os salames e os famosos queijos coloniais, que até 2018 sequer podiam ser comercializados de forma legal devido à falta de regulamentação do leite cru.

A partir do final dos anos 90, toda forma de venda não regulamentada desses queijos foi proibida, principalmente aquela em que o consumidor vai até a casa do produtor e há uma negociação informal. As famílias queijeiras foram então obrigadas a se adequar à lei 30.691/1952, aprovada pelo presidente da época, Getúlio Vargas, que tornou mais rígida a fiscalização sanitária voltada aos produtos de origem animal. A aprovação dessa lei foi fundamental para a aplicação de um padrão mais higiênico, principalmente por conta do aumento da indústria catarinense no setor. Em contrapartida, a nova lei limitou os produtores que não compreendiam os novos requisitos, além de não receberem nenhum auxílio quanto ao custo de encargos ou incentivo de perpetuação da cultura artesanal. O cumprimento da lei pareceu ao produtor como medida punitiva, já que não viam maneira viável de se adequar, fazendo com que os mais de 60 mil queijeiros do estado em 1985 não passassem de 5.800 em 2006, segundo o IBGE.

Manter a produção em família também é a receita de sucesso do queijo Diamante produzido em Major Gercino, a 120km de Florianópolis.

Esse queijo é produzido no município de Major Gercino, localizado no Vale do Rio Tijucas, região da Grande Florianópolis. O queijo tradicional é produzido nas comunidades há mais de um século por descendentes de imigrantes alemães, italianos, poloneses e luso-brasileiros. O nome “Diamante” vem da comunidade com maior número de produtores e com maior produção, a comunidade de Diamante.

O clima da região, as gramíneas nativas e a vegetação que se desenvolve nas pastagens, sua paisagem montanhosa e as florestas preservadas da região lhe conferem um caráter especial, tudo isso influenciando na identidade e no sabor.

O queijo possui um tom de casca amarela, formato retangular, com textura macia e aveludada e sabor suave. As pequenas olhaduras presentes na massa do queijo são características de um queijo colonial.